学科群专业文献共建共知共享

介绍了学科群的巨大优势和学科群专业文献建设模式,详细阐述了依托中心图书馆,实现专业文献的共建、共知、共享的模式,指出了学科群专业文献建设要有一个前瞻的、长期的、稳定的规划。

     

五种羊肚菌液体培养过程胞外酶活性变化研究

检测了编号为M1、M2、M7、M8、10#羊肚菌菌丝体在液体培养基中生长时胞外酶的活性及培养液中糖与蛋白质的含量,同时观察了菌丝体生长情况。结果表明:菌丝体生长情况各不相同,10#在菌丝片的产生及菌丝成团最早,依次为10#M8M7=M2M1;与碳水化合物降解相关的酶(纤维素酶、淀粉酶)活性变化趋势基本相同,在发酵的第2~3天出现第1个峰值,并于第6天出现第2个峰值,且第1个峰值大于第2个峰值;在整个培养期内漆酶、愈创木酚酶、蛋白酶均有活性,产酶高峰也不尽相同;蛋白质、糖含量随时间变化且与酶活力相关。     

香魏蘑菌丝培养特性及生长曲线的测定

以菌丝球的干重与培养时间作生长曲线,通过液体培养法培养,研究菌丝生长与培养时间的关系。结果表明:香魏蘑菌丝在0~5 d生长缓慢,菌丝处于适应环境的阶段,而从第5~7天生长较快,是一个快速生长期,在第7天之后菌丝基本达到稳定;香魏蘑菌丝体在PDA平板上菌丝粗壮、整齐、洁白,多气生菌丝,呈放射状,生长旺盛,菌丝浓密,液体发酵培养形成的菌丝球细密,且菌丝球界面清晰,同时上清液透亮。     

新疆某屠宰场羊屠宰中微生物污染状况的检测分析

[目的]羊的屠宰加工过程中卫生状况直接影响到肉品的卫生质量,了解新疆羊的传统屠宰与规范化屠宰各环节中的微生物污染现状.[方法]选择新疆羊屠宰过程中具有代表性的规范屠宰场和传统屠宰场,对羊胴体表面以及屠宰各工序、屠宰环境进行采样,测定其菌落总数和大肠菌群指标.规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后共350个样,环境采样35个,刀具采样14个,屠宰工人手采样15个,按照GB/T4789.2 -2010《食品微生物学检验菌落总数测定》、GB/T4789.3 -2010《食品微生物学检验大肠菌群计数》方法测定.[结果]规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后的表面平均菌落总数为3.36和3.13 Logcfu/cm2(P ＜0.05),而传统屠宰羊胴体表面平均菌落总数为3.54 Logcfu/cm2;规范屠宰羊胴体清洗前后的表面平均大肠菌群为2.60和2.47LogMPN/cm2(P＞ 0.05),传统屠宰的平均大肠菌群为2.84 LogMPN/cm2.[结论]传统屠宰的羊胴体表面微生物污染程度比规范屠宰的胴体表面微生物程度高.     

FISH CONSUMPTION AND FOOD SECURITY: A DISAGGREGATED ANALYSIS BY TYPES OF FISH AND CLASSES OF CONSUMERS IN SELECTED ASIAN COUNTRIES

ABSTRACT

This paper discusses fish consumption and preference patterns for fish species by income groups, and by urban/rural divide in Bangladesh, China, India, Indonesia, the Philippines, Thailand, and Vietnam. The analysis is based on primary data collected by the WorldFish Center and its partner institutes by means of a survey of 5,931 households in the selected countries. The FAO database and other published materials were also used to analyze trends in fish consumption. Freshwater fish species constitute a major share in total per capita fish consumption in most of these countries. Pelagic and demersal marine fish are the main contributor to per capita total fish consumption in the countries with longer coastal boundaries (such as Indonesia, the Philippines and Thailand), and in the coastal regions within each country. Results suggest that fish contributes between 15% and 53% of the total animal protein intake in these countries. Fish consumption varies widely with economic position of the households, in terms of both per capita consumption and type of fish species. Per capita fish consumption increases with increase in income. The share of fish protein in total animal protein expenditure is higher for lower income groups, demonstrating their dependence on fish as a source of animal protein. Poor people consume mostly low-price fish and rich people spend a significant portion of their fish budget on expensive fish. Per capita fish consumption is substantially higher in rural areas than in urban areas.     

黄蘑菇深层发酵条件研究

为科学开发黄蘑菇资源,采用单因素试验和正交试验研究黄蘑菇的深层发酵条件.结果表明,黄蘑菇发酵的适宜碳源为蔗糖,适宜氮源为牛肉浸膏;黄蘑菇深层发酵的最适培养基为4%蔗糖、0.1%牛肉浸膏、0.10%KH2PO4、0.10%MgSO4;适宜接种的种龄为4d,接种量(移入液体菌种的体积与接种后培养液体积的比)为15%,发酵时间为8d,在此条件下,黄蘑菇菌丝体生物量(每1mL发酵液中收集的菌丝体干重)达1.137mg/mL.     

谷子杂种优势群的构建方法及研究进展

根据主要依据地理远缘配制杂交组合、选育杂交种的现状,作者于2007年提出开展＂谷子杂种优势群构建、建立杂优利用模式＂的构想,并开展了系列研究。目前,已建立了以分子聚类为基础,群体结构分析为主线,数理聚类为辅助,系谱聚类进行验证、校正的类群划分方法,以及双列交试验确定优势类群,建立杂优利用模式的技术路线。并于2009～2010年与美国Kansas State University、USDA-ARS Plant Science and EntomologyResearch Unit Manhattan合作,在国内外率先开展谷子杂种优势群的构建工作,成功地将我国主要谷子育种材料划分为6个类群。目前杂种优势群的构建工作已经完成,杂种优势群的确定和杂优利用模式研究正在进行,预计2011年12月完成。简要介绍了谷子杂种优势群的构建方法及研究进展,以期为谷子杂优利用工作提供一些有益的参考。     

城市化进程中弱势群体利益表达机制的构建

我国现代化社会分层结构已逐步形成,处于社会底层的城市弱势群体,由于利益表达机制的缺陷,他们的权益不断受到侵害,引发了一系列危害社会的严重问题。本文分析了我国弱势群体的基本特征,以及目前利益表达机制存在的缺陷;并从提高弱势群体自身的文化水平和政治素质、完善现有体制内弱势群体的利益表达机制、加快培育和发展弱势群体的利益组织,3个方面探讨了弱势群体利益表达机制的构建。     

矮败型广亲和粳稻不育系的遗传改良及生物学特性研究

从粳稻不育系遗传改良方法研究的角度,介绍了广亲和粳稻不育系矮败型春江95A的选育经过,并以矮败型春江95A及其同核异质不育系滇Ⅰ型春江95A等为试验材料,开展相关生物学特性研究。结果表明,矮败型春江95A属偏粳型不育系,花粉败育类型以典败为主,育性稳定性明显好于染败型粳稻不育系,矮败型春江95A具有柱头外露率高、开花习性良好、异交结实率高和广亲和性好等特点,其可恢复性不同于染败型粳稻不育系。另外,还对典败型粳稻不育系的遗传改良及其杂种优势的应用前景进行了讨论。     

三唇线虫(Trilabiatus spp.)对食用菌菌丝的危害性研究

研究了三唇属线虫(Trilabiatus spp.)对蘑菇菌丝生长的影响,以确定其对蘑菇生产的危害性。分别在甘肃省天水市秦州区(2006年8月中下旬)和浙江省温州市苍南县(2009年8月初和2010年2月)调查有退菌现象的蘑菇菇床及基质(草粪培养料)、鉴定线虫类群、统计线虫数量、纯化三唇线虫并接种于黑木耳及双孢蘑菇斜面培养基。退菌现象严重的木耳和双孢蘑菇基质中三唇属线虫数量多;三唇线虫可在供试的两种食用菌菌丝上大量繁殖,接种2或3周后,线虫数量可分别扩增365倍和208倍;线虫的体表细菌可协助线虫加速对菌丝生长的危害,但不单独危害菌丝。三唇属线虫可造成黑木耳和双孢蘑菇菌丝过早萎缩、变黄、变褐,影响其正常发育。